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永宁老街
在商业繁荣的石狮侨乡，在历史悠久的永宁古镇，有一条古老而安静的老街，没有乌镇、西塘的繁华，却有着一种难得的“养在深闺人未识”的宁静，走在这条老街，仿佛穿越到过去，一不小心就触碰到一段历史，不经意间就踩动了一个故事……2013年，永宁老街被评为“中国历史文化名街”。
永宁老街建于明朝洪武年间，至今已有600多年历史。明朝时，永宁老街称西直街，府志记载：“右千户所，营房八百四十间，在永清门西直街。”也就是说，当初建卫城时，这条街都是军营，是用来驻扎部队。到了明朝隆庆元年，戚继光在永宁沿线荡平倭寇，东南沿海才告平静，老街才逐渐变成经营商业的主要街道。而到了清朝乾隆年间，永宁老街已非常繁荣。永宁卫志记载：其时盛况，“君子弦歌，小人负米，鹍腾鹊起，甲于此都之盛。贾陶商贩，推我邑之多。” 车来人往、商行林立，足见当时盛况。到了清末,这老街犹有商店200多间。如“绸缎布匹、苏广百货、纱灯、照相、扎花、粮食、糖品、中西药房、典当、油车、磨房、染坊、烟茶、干果、鱼肉、蔬菜、香楮、油灼、农具、家器、菜馆、饭店、酱园、打铁、铸铜、理发、山医星相、书册文具、百技工艺，应有尽有”。不夸张的说，自古以来直至改革开放初期的20世纪80年代，此街都是永宁的商贸中心。
由永宁城隍庙沿巷子右拐约50米，即进入永宁老街。老街依山而建，长一公里多，从慈航庙直落西门外，其东西倾斜度也达20多米。老街设计为主干呈纵横十字形轴线布局，四个轴向通往永宁卫城东西南北四个城门，因为当年永宁是个军事海防区，这种布局有利于部队和军需品的集散。漫步老街，你还会发现一路上有好几个庙宇，这些庙宇既是老街的结点、无形中也划分出一个个街区，永宁卫城号称“百家姓”，当地军民往往是同姓（族）聚居，分布各个街区。老街宽4米至5米，街道两边的名人故居、历史建筑呈“非”字形辐射开来，自从明代确定老街的轴向以来，几百年来，不变的是老街的长和宽，变的是两边建筑的沧海桑田和人事变迁。
妆糕人“非遗”展示
永宁城隍庙西侧往北走20余米，在毫不起眼的民宅中，隐藏着一门古老的民间技艺——妆糕人，它是石狮市非物质文化遗产。
妆糕人又称“米塑”，与北方的“捏面人”一脉相承，这起源于民间传统节庆祭祀神明的一种祭品。妆糕人制作工序考究，先是要制作面团，面团是用糯米粉、粳米粉按照比例糅合并煮熟，再是面团染色，同时还要准备好骨架，妆糕人的手艺人一般会以烧香剩下的杆子和铁线作为骨架，材料准备好后进行“妆制”， 最后上油彩，将成形的糕人放在通风处一定时间后再刷上油彩，起到保护和提亮色彩的作用，制作好的妆糕人一般能保存一年左右。
目前永宁最知名的妆糕人艺人是雷远洲。雷远洲老先生已80多岁的高龄，他妆制手法非常灵巧，捏制的糕人精美传神。他的妆糕人制作在细节刻画上非常到位，特别是在面部表情上，他利用刻刀等工具刻画出或是威严，或是喜庆，或是诙谐逗趣的人物表情。并以竹签为骨、以彩泥为肉，糕人显得有血有肉起来，活灵活现，栩栩如生。
妆糕人物多以西游记中的人物为主，因为孙悟空、猪八戒、唐三藏等都是老百姓喜闻乐见的人物，他们通俗有趣，比较能赢得普通老百姓的欣赏，市场需求大。妆糕人当初为了养家糊口，凭借高超的手艺远走四方，到达上海、浙江等地卖妆糕人，得到了各地百姓的喜爱。而现在妆糕人的手艺人越来越少了，希望妆糕人这项制作技艺可以一直传承并发扬光大。
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